Kaffee aus Guatemala

Guatemala war einst an Staat der Maya – heute ist es weltweit für seinen einzigartigen Kaffee bekannt 

Wissenswertes über Guatemala

Guatemala ist ein kleiner Staat in Zentralamerika mit einer Einwohnerzahl von über 17 Millionen Menschen. Geografische grenzt Guatemala an Mexiko, El Salvador und Honduras. Guatemala zählt zu den zehn größten Exporteuren von Kaffee weltweit und der Kaffeeanbau zählt zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen des Staats am Pazifik. Die Landesbevölkerung setzt sich aus Mestizen und Nachfahren alter Maya-Kulturen zusammen.

Die Geschichte des guatemalischen Kaffees

Bereits im 18. Jahrhundert wurde Kaffee von Jesuiten nach Guatemala gebracht. Dennoch ist unklar, ob nicht schon vorher Kaffee in Guatemala angebaut wurde. Während des Bürgerkrieges erlebte das Land eine Welle der Zerstörung, dennoch blieben viele Kaffeeplantagen und Anbaugebiete unversehrt. Ende des 19. Jahrhunderts mussten tausende Guatemalteken auf Kaffeeplantagen unter unmenschlichen Arbeitsbedingungen arbeiten, was sich bis in die Militärdiktatur im 20. Jahrhundert zog.

Kaffeeanbau in Guatemala

Guatemala kultiviert Kaffeebohnen auf circa 270.000 Hektar. Beim Großteil davon handelt es sich um Arabica Bohnen, während im Südwesten des Landes auch Robusta Bohnen angepflanzt werden. Guatemala hat eine verbreitete Vulkanlandschaft was zu fruchtbaren und nährstoffreichen Böden führt. Anders als zum Beispiel in Brasilien werden in Guatemala die Bohnen von Hand geerntet wodurch das Pflücken von vollreifen Früchten garantiert wird.

Charakter des guatemalischen Kaffees

Der guatemalische Kaffee lässt sich anhand seines würzigen Geschmacks und der milden Säure von anderen Kaffees unterscheiden. Leicht schokoladige, karamellige Noten verleihen dem guatemalischen Kaffee global einen sehr guten Ruf.

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Hey, mein Name ist Benedikt und ich bin einer der Gründer von TAZZA Coffee. Seit mehr als zehn Jahren habe ich Kaffee förmlich im Blut und neuerdings schreibe ich auch gern darüber. Ich hoffe, dass Du in diesem Blogartikel neue Erkenntnisse gewinnen konntest und freue mich sehr über Deine Kommentare sowie auf spannende Diskussionen.